本文转自：大连日报
?刘思诚大连新闻传媒集团记者彭杭?
各地民俗不相同
俗称“冷在三九，热在三伏”，大暑节气在三伏的中伏左右，今年大暑后的第三天就将迎来中伏。“伏”是隐藏、躲避的意思。《郊祀志》载：“伏者，谓阴气将起，迫于残阳而未得升，故为藏伏，因名伏日也。”三伏包括初伏、中伏和末伏，或称头伏、二伏和三伏。
《奉天通志》中的奉天二十四节农谣中的“小暑不算热，大暑在伏天”反映了东北地区在大暑时的炎热。东北地区的棉花进入了花铃期，大豆到了开花结荚的时期。北方的玉米也进入了抽穗时期。大连地区，农民一般在“入伏”前后，在完成了对农田作物的耙锄之后“挂锄”歇伏，正好躲避炎热的天气和连绵的阴雨。
贵州东北地区土家族的哭嫁歌有“六月小暑又大暑，薅完秧子薅包谷”的歌词。广西壮族有“小暑不进园，大暑不进田”的禁忌。广西瑶族《十二月生产歌》唱道：“小暑到来吃*粟，大暑到来吃稻谷。”不限于农业生产，赫哲族还根据渔猎生产需要流传着具有民族与地方特色的《二十四节气歌》，“小暑胖头跳，大暑鲤鱼欢”。彝族隆重的火把节也一般在大暑附近，反映了彝族的时间文化信仰，丰富了大暑时节的民俗活动。浙江台州有“送大暑船”的民俗活动，意在把“五圣”（相传为五位凶神）送出海，以驱邪避灾，送暑保平安。
凉热两种饮食民俗思路
大暑时期的饮食民俗有清凉解暑和发汗驱寒的凉热两种饮食思路。
凉如福建、广东和浙江一带流行食用烧仙草的习俗。烧仙草是一种清凉消夏的凉粉，像黑色果冻，有“六月大暑吃仙草，活如神仙不会老”的谚语。民间有饮伏茶的习俗，人们用中草药制作具有清凉解暑功效的凉茶在三伏天饮用。很多地方村里人都会在村口的凉亭里准备免费的茶水，给来往的路人饮用。大暑期间，人们难免大汗淋漓，亟待补充随汗液排出的钠和钾，而茶水恰是对钾的补充。当然也可以通过富含钾元素的*豆、绿豆、黑豆等豆类和玉米、红薯、牛奶、鸡肉、*鱼等食物来补充。
热如福建有吃荔枝、羊肉和米糟，湖南有吃童子鸡、姜的风俗。山西、河南还流行晒伏姜，即在三伏天时把生姜切片或者榨汁后与红糖搅拌在一起，在太阳下晾晒后食用，被认为有暖胃保健的功效，还能疗愈咳嗽旧疾。多地还有喝羊汤、吃羊肉这类大热的进补之举，意在发汗散热，由内而外促进新陈代谢，强身健体。
除了避免因天气炎热身体中暑，还要避免因情绪波动带来的心灵中暑。在炎热的天气里，我们更要保持好心情，克服焦躁不安、心烦意乱和消极颓唐的情绪，保持身心舒畅沁润。
普遍联系的整体思维方式
中国古人很早就有预测占卜的习俗。在民间，人们会根据大暑时节是否炎热来预测未来的天气情况。如农谚“大暑热，田头歇；大暑凉，水满塘”，根据大暑时的凉热预判了短期内的雨水丰歉；又如“大暑热，秋后凉”“大暑打雷呖呖声，秋后风暴使人惊”“大暑热得慌，四个月无霜”“大暑大雨，百日见霜”和“大暑不热，冬天不冷”，则预测了紧邻的秋季和更为久远的冬季天气特点。
从这类农谚我们可以看出，中国古人具有整体思维，很早就朴素地认识到事物是普遍联系的，过好当下的同时要防患于未然，积极展望和应对未来的变化。这种预测建立在普遍联系的整体思维方式、未雨绸缪的勤劳自强精神和代代传承的农耕实践经验的基础上，对人们来说具有心灵慰藉、节奏调整和技术指导的作用。当然，预测不一定应验，对预测失败的坦然态度及其自圆其说是中国民俗文化的鲜明特征，且不会打击人们继续预测的积极性。
二十四节气是一套反映季节更迭、气候变化和物候隐显的时间知识与民俗观念的体系。“二十四节气——中国人通过观察太阳周年运动而形成的时间知识体系及其实践”年入选联合国教科文组织非物质文化遗产名录，有“中国第五大发明”的美誉。通过二十四节气这一民俗文化体系，我们沟通物我，与自然对话；消弭时间，与古人对话；打破空间，与不同民族和地区的人对话。它深刻反映了中国人的思维方式和精神世界，至今仍是生产活动和现代生活的依据之一，也是铸牢中华民族共同体意识的思想基础之一。我们在普遍联系的整体思维中构建了二十四节气体系，文化价值源远流长。
（刘思诚系辽宁师范大学文学院副教授）