夏季可行打顶摘芽的观赏植物，必须是一些生长旺盛、萌发力强、耐修剪的种类。摘心，是指用手指直接摘去幼嫩的梢端顶芽。适于摘心的盆景植物主要有：榔榆、雀梅、赤楠、丝棉木、瓜子*杨、蜡梅、火棘、罗汉松、柽柳、胡颓子、水杨梅、*荆、金钟、朴树、福建茶、榕树、对节白蜡、三角枫、紫薇、六月雪、九里香等。修剪，是指用剪子修剪去新梢的一部分，促成下部侧芽的萌发，使其形成优美的冠片或树形。适于修剪的盆景植物种类，多为不便于用手指摘心的木本观赏植物，如刺柏、侧柏、圆柏、铺地柏、柞木、儿刺、真柏等。
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提示：有些女性因为顾忌体重不敢吃这道甜食，不妨尝试用无热量甜味剂来制作蜜汁菜。