此时正是冬末时节,天气越来越冷,冬天的气息也越来越重。从古代开始,就有一句话叫做“冬至大如年,人间一家团聚”。在民俗中,“冬至”还有许多其它的别名,比如“亚岁”,“冬节”,其中包含着对“冬至”的看重与热爱。根据传统风俗,在这个时候,人们将团聚在一起,团聚在一起,传统的食物,如饺子,汤圆,年糕,是不可或缺的食物。这里的菜肴,不但味道鲜美,而且饱含着对新生活的憧憬,以及对家乡的深切思念。
北方风俗:包粽子
在北部,人们习惯于在冬至时吃水饺。这不仅是一种吃的风俗,也是一种对节日的期盼,一种团圆的期盼,一种对一个和睦的家庭的期盼。在这个时候,一家人会围坐在一块,揉面团,擀皮,调馅,吃饺子,有一种团圆美满的寓意。寒冬时节,若不食水饺,便有冻死耳之虞,故有「冬至不食汤盆,冻死耳无人理」之说。这是对冬至食水饺风俗的生动描述。而且,在吃完之后,还能感受到温暖和庇护。在我国北部地区,冬至食水饺的风俗至今仍很普遍,是一个重大的节庆传统。民间认为,饺子不仅能滋补身体,还能祛寒,还能给人带来幸运与快乐。另外,还可以按照自己的爱好,做出各种风味的水饺。就拿冬至来说,不少北方人都喜欢吃羊馅儿的水饺,这是一种滋补驱寒的功效。另外,为了提高口味,也可以把不同的原料加到水饺里面,比如猪肉,牛肉,大葱,大葱等等。除味道不同外,水饺的外形也各不相同。在北方,人们经常把粽子做成小元宝的样子,以求财源滚滚,吉祥如意。
南部风俗:吃元宵
在北方,人们习惯于在冬至这天吃元宵。这一日,家家都要做元宵,象征着一家人合家欢乐。冬至的时候,吃元宵并不只是为了解馋,它也是一种象征。圆形的元宵代表着一家人团圆、团圆。而它们所包的内容也各有各的含义。比如,豆汁馅儿是甜蜜的生活,芝麻馅儿是健康长寿,而花生馅儿是事业成功的象征。在北方,饺子有甜味,也有咸味。甜汤圆的主要成分是豆沙和芝麻,吃起来又甜又软。而“咸粽”是用猪肉做馅,外酥里嫩,吃起来很香。不管是甜的还是咸的,每个元宵都各有各的风味与魅力。冬至吃元宵,真是俗话说:“冬至要吃足元宵,好事、好事儿等着你!”这既是一种对食物的追寻,也是一种对美好人生的期待与渴望。
冬至食柿之谜
在一些地区,除吃粽子和元宵外,还有吃糯米糕,糯米丸子,橘子,柿子等等。在这些水果中,柿饼不但味道鲜美,而且营养价值也很高。在冬至时食用柿子意味着一切顺利。由于“事”与“柿”是同音,于是,柿便成为事事顺心的像征。大家都期望新年万事顺遂,工作再上一个台阶。另外,柿也是冬天中富有丰富营养物质的果实。总之,饺子、汤圆和柿子三大食品都含有大量的营养成份,而且都含有吉祥的意思。不管是富人还是穷人,都要在这个时候早早地做好食物,以求全家平安。在吃了这么多的传统食品之后,我们肯定可以度过一个安定而温暖的冬天。
小结
在这个特殊的日子里,除了吃好吃的饺子,吃汤圆,吃柿子之外,还可以体验到浓郁的中国传统文化与亲情。不管是北方的元宵,或是南方的元宵,都象征着一家人团聚、美好的日子。而柿,象征着万事顺利,为新的一年带来了美好的祝愿。在这个时候,不管是在北方,还是在南方,都有一种团聚、快乐的风俗。不管是什么食品,都代表着人们对更好的生活的期盼与渴望。在这一年里,让我们在这个寒冷的冬季里,享受一家人团圆的温馨。