灶君，府谷人叫灶马爷爷，过年要糊窗子、贴窗花、贴对子，还要请灶马爷爷。灶马爷爷实际就是刻版印刷的一张画，有的画上只有灶马爷爷一人，有的是灶马爷爷，灶马娘娘并列两个，两面写着“几龙治水，几日得辛”，如上联“一龙治水”，下联“四日得辛”。人们由此可以预测新一年的收成，如果是“一龙治水”或者“二龙治水”就说雨水好，收成好；如果是“九龙治水”，就说“龙多不治水”，雨水不好，收成不好。
每年请回灶马爷爷首先要看这个。因为“辛”和“心”同音，府谷人由此演绎出另外一个说法，即“心多麦不收”或“心奸麦不收”，意思是说耍奸耍滑的人，效果不会好。这已经与原来的意思无关了，这就像牛槽里没有草，就说牛念“孔曹严华”一样。“孔曹严华”是百家姓中的一句，“孔曹”和“啃槽”发音相近，就被借用，念“孔曹严华”就是说牛没草吃。因音同而被赋予另外的意思，属于词义的借用。
灶马爷爷和窗花都是刻版印刷的画，但买窗花说买，买灶马爷爷则说请灶马爷爷。灶马爷爷请回来以后，过年就贴在炉台小炉口的墙上，两面贴上对联“上天言好事，回宫降吉祥”。灶马爷爷从正月初一起一直值日到腊月二十三，一家人的一切言行全在灶马爷爷的监督之下。腊月二十三，灶马爷爷要上天庭汇报一年的工作，人们就在这一天祭灶。
祭灶仪式很简单，给灶马爷爷准备好草料、水，最后把那张画连同准备好的黑豆、干草等在炉子上烧就行了。烧前还要用一块麻糖糊在灶马爷爷嘴上，边烧边念：“灶马爷爷你姓李，一圪垯麻糖糊你那嘴，好的你说了，赖的遮瞒了”。麻糖是用小米熬制的一种糖，过去一到腊月二十三，卖麻糖的就来了，小孩子喜欢过节吃好的，到了腊月二十三就等着吃麻糖。灶马爷爷腊月二十三离开，正月初一回来，中间这七天旧神已走，新神未到，诸事无禁忌。
附：百度词条——灶君
灶君，又叫灶神，全衔是“九天东厨司命太乙元皇定福奏善天尊”，俗称“灶君”，或称“灶君公”、“司命真君”、“九天东厨司命主”、“香厨妙供天尊”或“灶王”，北方称他为“灶王爷”，鸾门尊奉为三恩主之一，也就是厨房之神。
灶神之起源甚早，商朝已开始在中国民间供奉，及周礼以吁琐之子黎为灶神等
秦汉以前更被列为主要的五祀之一，和门神、井神、厕神和中溜神五位神灵共同负责一家人的平安灶神之所以受人敬重，除了因掌管人们饮食，赐于生活上的便利外，灶神的职责，是玉皇大帝派遣到人间考察一家善恶之职的官。灶神左右随侍两神，一捧“善罐”、一捧“恶罐”，随时将一家人的行为记录保存于罐中，年终时总计之后再向玉皇大帝报告。十二月廿四日就是灶神离开人间，上天向玉皇大帝禀报一家人这一年来所做所为的日子，又称辞灶，所以家家户户都要“送灶神”。谢灶之期也分阶层，关于何时谢灶，中国民间有所谓“官辞三”、“民辞四”、“邓家辞五”，又称：忘了辞五，别辞六，就是说，二十三、二十四没辞，就辞五，但千万不要辞六了。“官”指官绅权贵，习惯于年廿三谢灶。“民”指一般平民百姓，会在年廿四谢灶，“邓家”即指水上人，会在年廿五举行。但是中国民间百姓大部分会选择年廿三谢灶，希望有贵气，取其意头。
送灶神的供品一般都用一些又甜又黏的东西如糖瓜、汤圆、麦芽糖、猪血糕等，总之，用这些又黏又甜的东西，目的是要塞灶神的嘴巴，让他回上天时多说些好话，所谓“吃甜甜，说好话”，“好话传上天，坏话丢一边”一般家家户户都贴年画灶君，两边贴有对联。另外，黏住灶神的嘴巴，让他难开口说坏话。也有人用酒糟去涂灶君称之为“醉司命”，意思是要把灶神弄醉，让他醉眼昏花，头脑不清，以使少打几个小报告。
因此，祭灶神象征着祈求降福免灾的意思。在祭灶君之时，摆齐供品，焚香祭拜，接着第一次进酒，此时要向灶君诚心祷告，完毕后再进行第二次进酒，进第三次酒之后，将旧有的灶君像撕下，连同甲马及财帛一起焚烧，代表送灶君上天，仪式便顺利完成。而焚烧一个用篾扎纸糊的马，是作为灶神上天的坐骑，还要准备一点黄豆和干草，作为灶神和马长途跋涉所需的干粮、草料。此外还要焚香、叩首，并在灶坑里抓几把稻草灰，平撒在灶前地面上，并喃喃叮咛：“上天言好事，回宫降平安”之类的话，送走神明后，可别忘了正月初四（一说除夕夜）把众神接回来，此之谓“接灶”或“接神”。接灶神的仪式很简单，只要在灶台上重新贴一张新的神。
灶神，全衔是「九天东厨司命太乙元皇定福奏善天尊」，俗称「灶君」，或称「灶爷」「灶君公」、「司命真君」、「九天东厨司命主」、「香厨妙供天尊」或「灶王」，北方称他为「灶王爷」，鸾门尊奉为三恩主之一，也就是一家之主，家里大大小小的事都归他管。灶神左右随侍两神，一捧「善罐」、一捧「恶罐」，随时将一家人的行为记录保存于罐中，年终时总计之后再向玉皇大帝报告。十二月廿四日就是灶神离开人间，上天向玉皇大帝禀报一家人这一年来所做所为的日子，初四就下天，七月二十四是他的生日。灶君位一般是点在西墙。有的是在大灶上，现在新的楼房灶君位一般都是在炉和蓄水池上，表储财丁旺的意思。灶神乃是道教神祇，并不是佛教所谓的监斋菩萨[2]