辽宁省喀左县大杖子村三月三“龙王赶香烟”。（年摄）江帆摄
辽宁岫岩农民画《东北地秧歌》赵凤芝作
江帆对时年93岁的沈阳回族故事家杨久清进行访谈。（年摄）资料图片
江帆沈阳音乐学院特聘教授、辽宁大学教授，中国民俗学会副会长、国家非物质文化遗产专家委员会委员。主要从事东北区域民族与文化、民俗学与文化人类学研究。出版学术著作近20部，学术成果多次获中国民间文艺山花奖、中国文艺评论奖等国家级奖项，主持国家社会科学基金项目及省级社科基金项目多项，参与中日、中日韩、中德等国际及海峡两岸学术项目多项。
乡土文化是一个比较古老的学术话题。在对乡土文化的发掘和理解上，我的一个体会是，常看常新，常思常新。
当下的学术景观，可以说十八般兵器都摆在那里，研究者大可以从中挑几件称手的兵器。我想说的是，某些兵器在有些人看来可能过时了，但是我认为，对于乡土文化研究来说，理论的工具性全在于个人拿捏，一些看似过时的工具可能刚好合用于你的研究对象。
就我个人而言，认知人类学、生态人类学、阐释人类学以及哲学人类学的视角与理论，常常是我在乡土文化研究中非常重要的工具。跨学科对于一些研究者来说，客观上有时候的确是不易融合的，但是也正因为这种不易，让这类性质的研究更富有挑战性和创新性。为获取更为广泛的理论资源，人文研究必须打破学科疆界，“侵入”不同的学术领域。通过建立跨学科视角，在已被人精耕细作过的“文化热土”（如乡土文化研究）上力争有新的开掘与思考，使研究具有当下品质。
东北乡土文化的双重结构
所谓东北乡土文化的双重结构，我想从事象和意义，表层和隐层，文化的逻辑、策略、成本和功能方面，给大家分享一下我的思考。
东北乡土文化的表层结构，是大家在生活中都能够感受到的，很容易捕捉到的。所谓“一方水土一方人”，接触东北乡土文化，我们能够直观感受到，正如法国人丹纳所说“自然界的结构留在民族精神上的印记”。地处“关外”这一特殊地理位置，历史上的东北民众在文化建构上较少受中原传统礼教的束缚，有相对于中原内地较为自由、自主的发展空间，在文化创造方面也呈现出大俗大雅之气。
清代江南人士王一元旅居东北14年，他的《辽左见闻录》描述说：“辽左风俗古朴，行旅有过门求宿者，主人必进鸡黍或屠豚，备刍豆以饲马骡，不问客之何来何往也。”清人杨宾在《柳边纪略》中也记录了康熙初年的东北民风：“行柳条边外者率不裹粮，遇人居直入其室，主者所有出烹，或日暮让南炕宿客，而自卧西北炕。马则煮豆麦搓草饲之，客去不受一钱。”前几年我做文化生态保护区的项目时，调查了44个满族村子，深刻感受到这种古朴民风至今犹在，当时我路过村里一家一户门口，如果站在门口往院子里张望，只要主人在家，他就会出来说进来坐会儿呗或者是上屋喝水呗，如果是中午还可能会说进屋吃点饭呗。在这个过程中，他们基本是不会问我是谁，从哪里来，到哪里去。
从地理环境来看，东北地区在历史上人烟稀少，又有群山丘陵阻隔，因此当地孤村散屯十分常见，加之周围山林草莽密布，野生动植物资源异常丰厚，为东北民众从事渔猎生计提供了得天独厚的自然条件。这种生计也使东北乡土文化呈现出一些明显的地域性特征。比如，渔猎生计导致居民长期游走流动，形成了疏于文化创造、不精于自然资源深加工、粗放式耕作、粗线条处事等等。
从生计方式来看，东北地区历史上占主导的生计方式是渔猎、农耕相结合，容易形成人们质朴憨厚、粗犷豪放、崇尚武勇、贵壮贱老等处事之风。在渔猎生计居于主导的时代，生产者常常是一个人单枪匹马穿行于山林，每一次与猛兽的遭遇都是你死我活，容不得半点犹豫，因此在文化基因里也会有稳准狠的行事风格。
从资源负载力来看，东北地区物产丰饶，人口不似中原稠密，人均占有资源量充裕，由此产生了“栋梁巨木，斧斯为薪”“见大不见小”等文化个性。在前些年的田野调查中，我对这类所见所闻非常感慨，比如有些东北山村，每家每户都有柴禾垛，这些当地人家用来烧火的柴禾，都不是那种小枝条，而是真正的粗大树枝甚至树干破开为柴，如果在木材供应相对紧缺的内地，许多柴禾用来修建房屋也是可以的。而且很多山民会用树枝编筐窝篓，随便拿镰刀割一捆梢条，就地就编个小花筐，我们在旁看到了，如果说一声编得真好看，他们就会直接说：“送你吧。”
从社会生境来看，历史上的一段时期内，东北各民族之间征战不断。以满族为例，在古代，当其共同体内部完成集团化和组织化之后，就频频对邻近的其他游牧民族和农业民族发动掠夺战，靠战争掠夺所得的经济利益自然比原始渔猎生产高得多。
以上所述，都是大家可以感知的一些表面结构，它反映了东北乡土文化整体上体现出的由生态区位作用于人类精神和文化上的种种印记和特点。
这里试举一例，东北大秧歌就是这种文化的典型代表。东北秧歌伴奏乐器主要是唢呐和锣鼓。锣鼓一响，唢呐一吹，村屯的气氛顿时被“炸”得火爆而热烈，人们心摇神荡，手脚难耐，跃跃欲试。东北秧歌多无规范，不追求形式，人物扮相随意。粗而不整的化妆，朴拙而近于笨、生硬而近于板的动作，由心而生的憨厚笑靥，一切都颇具黑土地特点。
东北乡土文化的隐性结构举析
乡土文化，实际存在显性和隐性的双重结构，我们刚才谈及的属于显性结构，主要表现为一些事象。而相对应的，它的隐性结构往往挟裹着“一方水土”上“一方人”复杂和“隐曲”的心事与情感，因其更逼近人心和人性本真，因而更具文化张力和精神含量。田野中常有这种感慨，一些乡土文化事象及其细节往往在不期然间就展露某种症候，坦露出带有区域原生文化基因特点的特质。
关于隐性结构解读，分享几个我在田野考察中的个案，它们基本涵盖了文化研究落点的四种关系：人与物、人与环境、人与人、人与自我。
第一是人与物的关系。
比如东北的著名特产人参，人参文化便存在外显和内隐结构。历史上，东北民众恪守“靠山吃山”的原则，从物质到精神“吃定”东北山林，具有咬定青山不放松的生计传统。在与自然反复磨合、较量、适应的过程中，东北民间形成了一整套独特的摄取和利用山林资源的生计文化，并在此基础上建构了东北特有的乡土传统与文化认知。历史上，人参是东北的重要物产，东北有人参生长需要的特殊的生态区位条件，东北民间从古至今对人参的药用价值始终抱有广泛认同，人参在传统社会的商品流通中更是具有很高价值。明朝末年努尔哈赤起兵，其发布的对抗明朝的“七大恨”，其中就有与人参交易有关的怨怼。在人参的采挖、加工、利用等环节中，东北民间形成了特殊的“放山”技艺和信仰习俗，这些最终都熔铸为东北乡土文化体系中的亮点。通过认知人类学和生态人类学的视角，我们能够从人参文化中识察东北民众特有的自然资源观念，以此为路径，进而洞察北方民族对山林资源的文化认知及其情感。
我在田野中采集到的很多这方面的佐证资料，这里简略介绍一则“龙参”故事。说的是有一帮挖参人进山挖参，大家轮流做饭。轮到一个人当伙夫了，他去附近河沟淘米，在河沟边一棵枯木的树洞里，发现了一棵小人参苗。伙夫甩手滴了几滴水，它全吸进去了，伙夫就顺手把它采回来了。到了晚上，挖参的都回来了，这一天大家什么收获都没有。伙夫说，你们还不如我，我做饭还挖了一棵人参呢，就把这棵小人参苗拿出来了。大家一看这个小玩意弯弯曲曲皱皱巴巴的，就都哄笑，说这什么破玩意儿，其中一个手快的直接抢过来，说你这玩意儿只配烧火，就扔进灶火里了。伙夫急忙把小人参苗从火里抢出来，一看还好，只是稍微燎焦了一些参须，没当回事，就收抽的旱烟口袋里了。这伙人采完参之后下山到山货庄售卖，山货庄掌柜就把他们全留下来，好吃好喝的招待了一个星期。一星期后，掌柜说，你们把身上的好东西卖给我吧，大家就把采的人参都拿出来了。掌柜看了之后说，货不全啊，你们还带着一个大宝贝呢，如果不卖给我，你们可不能走。这伙人听了，都不知道怎么回事。最后那个伙夫就把他旱烟口袋里的小人参苗拿出来了。掌柜的一看就说，我等的就是它！不过它太贵了，我的钱也不够，我在这条街上有七家货栈，我全给你们抵账。大家听了都很高兴，一棵小人参苗竟然卖了这么大价钱。买卖成了之后，掌柜才给大家解释：长白山自古就有个说法，说山里有一苗龙参，是个大宝贝，这龙参全靠水养着，对生长条件要求太苛刻，一般人是绝对采不到的。可是这帮挖参人住进山货庄后，掌柜的就发现了怪事，每天院子里两大缸水一夜工夫就都没了，人是喝不了这么多水的。他就知道这伙人是挖着龙参了，是龙参把水吸走了。可是，他也犯合计，按常理，一般人挖到龙参都带不出山，肯定烂掉啊，因为这龙参挖出来后得先用火燎，再用旱烟油子沤，还得用大水养，才不会烂，这个有谁知道哇。他没曾想，这个煮饭的伙计误打误撞，之前滴水啊扔到火里啊放烟口袋里啊，这些举动恰好符合了龙参出山的严苛要求。这个故事在讲述人参如何神奇的同时，其隐性结构则是东北民众对区域特有自然资源的深度认知，如挖参的技艺，对药物性植物的认知利用，“靠山吃山”的生产经验，山林生存的智慧甚至人生哲学等等，都隐含其中。从物质层面到精神信仰，东北人参文化已形成系统的知识体系。
第二是人与环境的关系。
这里以辽河口的“古渔雁”文化为例。渔雁不是鸟，是一个特殊的人类群体。辽东湾是辽河入渤海的海口，是中国境内纬度最高的渔场，冬季渔场会冻结。辽东湾渔场海滩皆为泥质，适合鱼虾和各种蛤类生长，自远古就吸引没有深海捕捞能力的人来此赶海捕捞。盘锦二界沟是辽东湾的一个小渔村，据资料记载，明朝正德三年（公元年）之前，二界沟就是“古渔雁”落脚劳作之处。为啥叫“古渔雁”？因为历史上每到大地回春、海冰消融之际，都有一个庞大的人群顺潮而出，应时来到二界沟，在这从事捕捞和海产加工，一到秋末上冻前，这个人群就离开了。因为这个群体像候鸟一样春来秋往，所以当地人称其为“渔雁”。这些人都从哪来的呢？调查得知，他们大部分来自于河北省白洋淀，所以二界沟人称河北人打底儿，祖籍都是河北的。“渔雁”还分“陆雁”和“水雁”，区别在于“水雁”自己有小船，这些小船稳定性很差，出不了远海，只能在近海辅助捕捞。而“陆雁”连小船都没有，年复一年春来秋往，都是徒步从河北省往返辽河口，一年三季在这里从事捕捞。
二界沟的刘则亭老人是渔雁后代，他能讲述余则有关渔雁的故事和传说，是第一批国家级非物质文化遗产项目《古渔雁民间故事》的代表性传承人。他有一张自己手绘的旧时陆雁“迁徙”线路图，记述了渔雁们如何从河北白洋淀出发，途经唐山、昌黎、秦皇岛、山海关、绥中，一路来到辽河口。
在传统社会，“陆雁”和“水雁”都处于社会最底层，饱受歧视。据当地老人讲，早年这里的农村唱野台子戏，戏班都在台下拉一条大绳子，把“渔雁”们隔在60米开外看戏，因为嫌弃他们身上有很重的盐卤味儿。
刘则亭老人讲述的多则故事中，有一些故事很值得我们