虽说大年初八大部分的人基本上都已经回到了工作的岗位上，但是并不代表年就过完了。在这一天依然有很多的民俗需要我们去知道，下面我们就一起来看看民间在这天都有怎样的习俗？习俗背后又寓意这什么？
正月初八各地的民俗
农历正月初八除了是新年的第八天外，这一天还被民间称为“八仙节”。之所以会这么称呼，则主要是取农历初八的八字。所以在这天人们纷纷会“敬八仙”，这当中以厦门人的仪式最为壮观。
八仙在旧时厦门的一些大家族，他们往往会在初七就准备好初八要用的一些祭品，然后在初八摆在“八仙桌”上。关于祭祀用的祭品，不同的家族有不同的样式。有些家庭会准备干果、素菜、面干，有些家族则会准备一些荤菜，例如双份的五牲。再初八这天晚上在桌子上摆放整齐，用来祭祀八仙。关于民间祭拜的八仙不同地方则有不同的说法，有人说民间在这天祭拜的八仙是指以李白为首的“酒八仙”，还有人说是神话故事《八仙过海》里的八位主角。虽说人们对于八仙的身份众说纷纭，但是大部分的人还是以《八仙过海》这个版本为主。摆放好祭品后，人们则会虔诚的许愿，希望他们心中的“八仙”能够实现他们所许的愿望。平时这种祭拜仪式，一般小孩子都是被禁止参与的。但是厦门在这天，就连小孩子也必须参与到其中，象征性的拜一拜。
不过现在随着时代的发展和一些科技的进步，许多城市里的人都不太讲究这一习俗了，他们觉得这一习俗多少有些迷信的味道，是封建残余理应剔除。但我觉得并不是这样，这个仪式只不过是旧时人们寄托心中的愿望的一种方式。而他们所祭拜的“八仙”只不过是内心所寻找的一种慰藉罢了！
除了上文我们所说的“祭八仙”以外，人们在这一天还会“养谷”这个习俗则是源于正月初八的另一个名字“谷日节”。所谓“养谷”就是字面的意思，指种植一些谷物。生活在农村的人，这一天往往会料理一下自家农田的农作物。而生活在城市的人，由于条件的限制，一般会去花卉市场选购一些观赏作物在家中栽培。也算是遵循了养谷这个习俗。
养谷最后旧时的人们还会在这一天“占谷”。所谓“占谷”就是根据当天的天气情况，来预测未来一年谷子的好收成。如果这一天是晴天的话，那么未来的一年谷物很有可能会有好收成。如果是阴天的话，则反之。这个习俗的产生，主要是因为我国自古以来就有靠天吃饭这个说法，当时的人们认为粮食的收成与天气情况有着密不可分的关系。而正月初八又被称为“谷子的生日”所以人们极为看重这一天的天气，因此便产生了这一习俗。
不过现在回头在看，这种预测方法多少有些不太精准。毕竟农作物收成的好坏，怎么能用单单一天的天气就推测出来呢！
正月初八的民俗谚语
在了解了初八各地的一些民俗之后，我们再来看看关于这一天都有哪些谚语，这些谚语背后又有着怎样的寓意？
首先在一些农村地区，庄稼人则流传着这么一句俗语：“晴天好收成，阴雨半成收”。这句俗语与我们上文说的“占谷”的民俗有着一定的关系。都是依靠农作物对天气展开推测。不过这里说的收成，主要是指水稻这种农作物。大家都知道水稻是喜阳的农作物，它的收成一般是要受到光照的影响。因此人们可以通过天气对它展开推测，如果是晴天的话，水稻受到的光照多，就会长得很好，自然而然就会有一个好收成。但是如果是阴天的话，水稻很可能只会有一半的收成，自然就会是欠收的了。不过和上文提到的占谷一样，这个俗语仍然不是很靠谱，毕竟天气多变，谁能预料未来几天会是什么天气呢？
水稻除此以外，因为正月初八是“谷子生日”的缘故，这一天还流传着这么一句俗语，那就是：“世间一日没了麦，将有何物束充饥。”这句俗语则是传递了谷子对于人们的重要性。大家都知道粮食是我们赖以生存的必要条件，如果这个世界上没有了粮食，那么人类也将会不在存在。所以人们在谷日节这一天，总结出这样一句话，以表示对农作物的尊敬之情。并且人们在初八这一天，还会把自己碗里的食物给解决干净，此外还会要求自家孩子也必须履行“光盘行动”。
光盘行动最后一个俗语，则是“麦生日，家家户户祈丰年。”大家都知道我们国家是农业大国。自古以来，对于粮食都有着崇高的敬意。毕竟“江山社稷”中的“稷”最初指的就是农作物。我想历代统治者拿它作为国家的代名词，就足以彰显它在人们心中的重要性，要不然为何会为它专门设立一个节日呢？至于麦子的“生日”为何要选在正月初八？则是因为“八”这个字，在旧时人们的传统思维中象征着发的意思。而劳动人民一般都希望自家的粮食能有个好收成，所以便取吉祥寓意，把这天定为“谷日节”。通常家家户户在这天都会举行相关的仪式，祈祷来年有个好收成。
农作物“稷”结语：
总之通过上面的习俗和谚语，我们不难发现粮食对人的重要性。而人们在这天所做的事情，流传下来的习俗，也并非就是迷信、糟粕。它们只不过是处于科技不发达的人们，对于粮食的尊敬罢了！
最后在你们那里这天都有怎样的习俗？可以分享在评论区里！