月光下守望美好情怀
——品味民间文化里的中秋
高阁明月（二次曝光）。崔鸿伟
刘文江
中秋节，古代又称作月节、月夕、端正月、仲秋，民间俗称八月半、八月节。在这个传统节日里，老百姓们祭月、赏月，全家团圆，其乐融融。
“中秋”一词在中国历史上出现很早，《周礼·夏官·大司马》中记载，“中秋，教治兵”，意思是到了秋天的中段，农事已毕，就要训练军队，保持战斗力。当然，由于历法调整的原因，那个时代的中秋未必能对应现在的八月十五。但据民俗学家研究，至少在唐朝时中秋赏月已经很流行，而到宋代，中秋作为节日已基本成形。
中秋节是文化的节日，也是生活的节日。在口传的民间文学中，这两方面都有许多记载，广泛出现在民间传说、谚语、歌谣各类体裁里。它们讲述的内容，除了我们熟悉的赏月、团圆外，还有游艺、求子、伤怀、相思、吃食、风候、时令等各类不同的主题。
先说赏月。赏月又叫“玩月”，除了欣赏皎洁的月光之外，还有一些游戏项目。比如文人雅士会登山赏月，或者联句酬唱，苏东坡著名的《水调歌头·明月几时有》就是在中秋欢饮达旦、大醉之后所作。据说这首词传入宫中，宋神宗赵顼看到“又恐琼楼玉宇，高处不胜寒”一句，感慨地说：苏轼终是爱君。于是就命令将他从黄州转任到离汴京更近的汝州去。这当然也是传说，《水调歌头·明月几时有》年作于密州，而东坡居士从黄州到汝州，已经是年的事情了。但不管怎样，在这里能看出老百姓们还是希望苏轼多舛的命运中能少一点风波。
中秋节是团圆节，民间关于中秋有不少这样的谚语。
兰州人说，“中秋月儿圆，家家庆团圆。”团圆节上大家总要“张罗一桌好饭”，所以在武威流传一句谚语：“五月端午穿出来，八月十五端出来。”意思是端午节气候适宜，可穿夏装、春秋装；而中秋节粮食丰收，瓜果飘香，经过春夏两季辛苦的人们总算可以庆贺一下，因此这一天吃饭，就该是最丰富的。
对于农民来说，中秋这一日和下半年的气候有重要关系。中秋节这一天不能太热，庆阳环县的谚语说：“中秋热得冒了烟，三九冷得没处钻。”“中秋月明，一冬干冷。”“中秋月当空，十月就见冰。”中秋晚上最好没有云彩，因为兰州的谚语说：“今年中秋云遮月，明年元宵雪打灯。”临夏和政县的谚语说：“中秋不见月，冬天多大雪。”这些都是从中秋来预测冬天和来年的天气。“观赏中秋月，来年麦不多。”这是以今年之有余而思来年之不足。另外，不误农时，是传统社会中对劳动者的一个基本要求，因此甘谷县的谚语说：“年怕中秋月怕半，庄稼怕的误时间。”所以，如果知道来年光景“不成”，谚语里也会提示“你”得勤快一点，别光顾着玩。
中秋节时，吃食的风俗也很多，老百姓常常说：“八月十五月儿圆，西瓜月饼显得全。”“八月十五月正南，瓜果石榴摆满盘。”
说起摆放西瓜、石榴的盘子，在这一时刻可并不普通。本地老百姓把给月亮端的瓜果叫“献盘”，又叫“拜月”，过去人们认为西瓜、石榴多籽，是与增殖后代相关的好彩头。《诗经》上说，“绵绵瓜瓞”，而石榴的谐音更直接，“石榴籽”谐“实留子”，因此人们在家里拜月，多少还蕴含着一重“求子”的意义。
这里还有一个有趣的风俗，就是“偷瓜”，也叫“摸秋”。清朝乾隆时江南有人写过一首《竹枝词》：“八月中秋偷北瓜，相逢不当贼来拿。芋头多子亦遭窃，佳贼原非饱自家。”不像西瓜，北瓜没有固定的指称，而且南北方差异很大。北方几乎没有北瓜，有些地方把某一种南瓜叫北瓜，还有把西葫芦（番瓜）也叫北瓜的。南方某些地方则把笋瓜叫北瓜。北瓜以及诗里的芋头，同样也是“多子”的象征。
除了食用瓜果之外，中秋宴席上还有别的食品，各地多有不同。居住在南方的同胞们家宴上就有全鸡、全鱼、方肉、肉圆，分别象征吉利、有余、福气、团圆。说起来最早的中秋“专用”食物出现在宋代，那时的一本古籍《膳夫录》上说，宋人过中秋要吃“玩月羹”，但这本书没有记录做法和食材。根据前面现代人的菜单，我们大胆发挥一下想象力，推测应该是将鱼、羊肉剁成“细细的臊子”，再混以淀粉含量较多的薯类烹制而成。
金城之夜。田蹊
中秋节的吃食里，月饼最重要。有关月饼的民间传说也很多，这里单说一则我们甘肃的传说。
在泾川县的高平乡，老人们说，八月十五吃月饼和董永七仙女有联系。说是七仙女回天宫时给董永撇下一个儿子，儿子长大了，可小伙伴们总说他是个“没娘娃”。孩子难过极了，哭得死去活来。天上的天将吴刚听见了，可怜这个孩子，就拿出自己的驾云鞋，让孩子在八月十五这一天月亮最亮的时候，偷偷上天找妈妈。孩子到了天宫，见到了七仙女，仙女妈妈亲手用月宫的桂花蜜糖，拌上核桃仁、大红枣、花生米，做成甜蜜蜜、香喷喷的仙饼，给儿子吃。谁知这事被玉帝知道了，他很生气，下令把吴刚罚到月宫里砍桂树，永世不得离开。又令天将脱下董永儿子的驾云鞋，叫麒麟驮他回人间。
董永的儿子像做了一场梦似的，对天宫的仙境记得模模糊糊，只记得他妈做的可口的仙饼。后来，他当了官，就叫当地的百姓到八月十五这天，都来仿做这种饼子，摆在月亮下，表示对亲人的怀念。因为这种饼子像一轮圆月，所以后人就称它为月饼。
中秋时节盼团圆，除了家人，分离的爱人也会相互思念。清水县的一首《情歌》这样唱道：“八月里是中秋，我送情哥下苏州，买个丝帕来包头，将情哥爱在心头。”临夏回族自治州的《十二月念情》里唱道：“八月里到了月圆了，阿哥的远路上照了；有心变只相思鸟，多早儿一搭里到了。”
我们榆中老家的人说：“年过中秋月过半，人老难以再少年。”张掖有一句谚语说：“年怕中秋月怕半，男儿立志在少年。”这其实是在告诉人们，要珍惜时间。
一千多年过去了，有很多事情发生了改变。比如月饼就从实心的变成了带馅的。而且有广式，有苏式；有五仁馅、莲蓉馅、蛋黄馅。可是总还有一些没有变化，就像天上那一轮圆月，应该还是东坡先生仰望过的同一个吧！