梅州风俗
当崇尚传统文化的世界客都梅州遇上新春佳节,藏于年味年俗中的客家非遗文化纷纷将春节的氛围感“拉满”,回忆里的“老味道”变得温暖又鲜活,形成独属于梅州人的春节记忆。
旧年过了又新年,爆竹金花费几千。一对灯笼悬姓氏,家家都贴大门联。临近春节,有一种“红”,映染得梅州人喜气洋洋。那就是红红的春联、红红的灯笼。
客家人的大年三十,是热闹且有仪式感的。大伙会一早起床,用糯米粉煮成浆糊,忙着贴春联、贴窗花、贴门神。因此,每年一到年关,大街小巷到处都是卖春联、红灯笼的小摊档。春联是春节必备,年年贴春联,家家贴春联,辞旧迎新过春节。
“逢年过节做好事,客家人家家户户都会做些酥香可口的传统小吃,如煎圆、馓子、炸芋圆、南瓜圆等,一般年前就开始张罗,煎炸好后用瓶罐收藏好,在整个新春佳节享用。”《客家非遗》也有提到,在旧时客家人眼里,“见到煎圆才像过年”,意思是起油锅炸东西才算拉开了过年的序幕。
色泽金*的炸煎圆、酥脆咸香的炸馓子、油而不腻的炸芋圆……在梅州客家人的过年习俗里,总是少不了这些客家煎炸小食,因为它们寓意着来年的生活红红火火、甜甜蜜蜜。
年俗里是年味。作为文化之乡,梅州崇尚传统,民俗活动内容丰富且形式多样,围龙屋里的春节更是别有一番风味。十里不同风,百里不同俗,在梅州不同的区县庆祝春节的方式也各不相同。丰顺埔寨的“烧火龙”是丰顺埔寨最有特色的民俗活动,有中华一绝之称。烧火龙源于清乾隆年间,至今已有近年的历史,是当地人在元宵节晚上举行的祈福活动,愿来年风调雨顺、百业兴旺。火树银花过大年。当晚,一条火龙由三四十个赤膊青年手擎,加上鼓乐手、装扮*虾金鱼的人,整支队伍达多人,每年有约10万人前来观看。
对于梅州人来说,年俗是过年这个盛大仪式的载体,承载着他们对美好生活的向往。一副春联一份年味,一个福字一份吉祥。