崇信县，一个美丽富饶的地方，历史悠久，文化底蕴深厚，传统民俗资源丰富。“民以食为天”，不论是身处异乡孤独流浪的游子，还是被急促紧张生活节奏追赶的白领，好像只需要一份热腾腾的美食，瞬间就带来了一股暖流。崇信的美食亦是如此，虽然简单，却胜过无数。
酥皮油糕是崇信的一道风味美食，用清油、细白面粉、精糖为原料，先将面粉用开水烫至半熟，用冷水反复搅和，再揉成鸡蛋大的面团，包上糖、芝麻做的馅料，入油锅炸成。酥皮油糕承载着淳朴而厚重的崇信风土人情，传承了独特的民俗文化，是劳动人民追求幸福甜蜜生活的真实写照。
来源：平凉市融媒体中心
编辑：市文旅局信息统计科
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